חג המולד בגריל הוא גם טבעוני! הספייריבס העסיסיות הללו עשויות מסייטן תוצרת בית והן עדינות לפחות כמו המקור. המתכון שלנו מראה איך עובד תפריט חג המולד בגריל. בקליפ: הכל באליפות הגריל הזו טבעוני!
כך נראות הצלעות הטבעוניות המוגמרות מהגריל
מצרכים לצלעות טבעוניות
עבור הצלעות הטבעוניות | |
250 גרם | חומוס |
1.5 TL | אבקת שום |
1.5 TL | אבקת בצל |
1.5 TL | אבקת פפריקה מעושנת |
3 ה | רוֹטֶב סוֹיָה |
0.5 TL | מֶלַח |
150 מ"ל | מרק ירקות |
200 גרם | גלוטן חיטה |
בשביל המרינדה | |
2.5 אל | שֶׁמֶן זַיִת |
1.5 אל | סִירוֹפּ מֵייפֶל |
2 TL | אבקת פפריקה מעושנת |
0.5 TL | מֶלַח |
הכנת הצלעות הטבעוניות
שלב 1/5
לצלעות שמים את כל המרכיבים (חוץ מגלוטן החיטה) במעבד מזון ומטגנים עד לקבלת מחית חלקה. מוסיפים את גלוטן החיטה ומקציפים עד שנוצר בצק.
שלב 2/5
מניחים את הבצק על משטח עבודה נקי ולשים היטב במשך שתי דקות. חותכים לשישה חתיכות שוות.
שלב 3/5
מרדדים כל פיסת בצק למלבן גדול (7X20 ס"מ). לאחר מכן חופפים שלושה מלבנים לכל צלע ומצמידים את הקצוות זה לזה. חזור על הפעולה עם הסייטן הנותר.
שלב 4/5
מביאים את ציר הירקות לרתיחה ומוסיפים את צלעות הסייטן הטבעוניות. נותנים להתבשל כשעה. הופכים כל 20 דקות. לאחר מכן הניחו לו לנוח לפחות 15 דקות.
שלב 5/5
מערבבים את כל מרכיבי המרינדה יחד, יוצקים על הצלעות ומברישים בכף שמן זית. ואז הסייטן עולה על הגריל למשך 15 דקות. מוציאים ומגישים מיד.
לחילופין, לגרסה הטבעונית, ניתן להשתמש גם ברוטב הברביקיו שלנומתכון צלעות קלאסילְהִשְׁתַמֵשׁ.