רוטי: המתכון ללחם שטוח הודי

זה משתלב עם מטבל קארי ויוגורט: רוטי. הלחם השטוח הוא אחת הקלאסיקות ההודיות. אנו מראים את המתכון להכנת הלחם בעצמך בבית. בקליפ: מה יש בקופסת ההפתעות מהודו?

כך נראה הרוטיס המוגמר

אפשר לאכול לחם שטוח הודי עם קארי, למשל. הקלאסי במטבח ההודי: רוטיס.© גלילאו

חומרים לרוטיס

250 גרם

קמח חיטה מלאה

1 TL

מֶלַח

1 THE

שֶׁמֶן זַיִת

300 מ"ל

מַיִם

הֲכָנָה

  1. שלב 1/6

    מערבבים את הקמח המלא עם מלח ושמן. מוסיפים את המים ולשים עד לקבלת בצק חלק.

  2. שלב 2/6

    מכסים את הקערה במגבת ומניחים לבצק לתפוח 30 דקות. אם אתה ממהר, אתה יכול לדלג על שלב זה כי זה לא בצק שמרים. עם זאת, הלחם לא יהיה ממש קל ופריך.

  3. שלב 3/6

    מרדדים את הבצק המוכן על משטח עבודה חלק. מוסיפים מעט קמח על פני השטח אם הבצק נדבק אליו. הרוטיס לא צריך להיות עבה מחצי סנטימטר.

  4. שלב 4/6

    מחממים את המחבת על אש גבוהה ומוסיפים מעט שמן. אם תרצו, אפשר להוסיף גם מעט שמן שום.

  5. שלב 5/6

    מטגנים כל רוטי בנפרד במחבת על אש גבוהה. ברגע שנוצרות בועות בבצק והרוטי מקבל צבע חום כהה, הוא מוכן.

  6. שלב 6/6

    מפזרים עשבי תיבול או פתיתי צ'ילי במידת הצורך. תהנו מהרוטיס לבד או כתוספת לקארי.

מתכונים נוספים

Related Posts