בודקי המוצרים ב-Stiftung Warentest בדקו 19 אצבעות דגים - עם דגים או טבעוניים. רק שניים באמת "טובים".
הדבר הכי חשוב בקצרה
Stiftung Warentest בדקה 19 אצבעות דגים.
רק שני זנים קיבלו דירוג איכות של "טוב".
שני מוצרים נכשלו במבחן המזהם בציון "דל".
ל-Stiftung Warentest יש אחד מההמאכלים האהובים על ילדים שנבדקו: אצבעות דגים. האם אלה תמיד בטוחים לצריכה?
הבודקים הצליחו לתת את דירוג האיכות "טוב" רק לשניים מתוך 19 המוצרים שנבדקו. בסך הכל נבדקו אחת עשרה אצבעות דג קלאסיות, ארבע אצבעות דג מטוגנות וארבעה מוצרי "סטיק דג" טבעוניים.
נבדקו המראה, הריח, הטעם, העקביות ותחושת הפה של אצבעות הדג. הדמיון למקלות עם דגים הודגש גם עבור המוצרים הטבעוניים.
בסרטון: 100 שנים של הקפאת זעזועים - זהו המוצר הקפוא הפופולרי ביותר בגרמניה
100 שנים של הקפאת זעזועים: זהו המוצר הקפוא הפופולרי ביותר בגרמניה
ליקויים אלו זוהו
מה שבלט במיוחד במבחן מקל הדגים היה שרבים מהמוצרים שנבדקוהייתה בעיית זיהום. שני מוצרים נמצאו מזוהמים מאוד במה שנקרא אסטרים 3-MCPD. בתשעה אחרים נמצאה שכר מוגדל. זה הוביל לניכוי נקודות.
בנוסף, זוהתה תכולת מוש גבוהה במוצר, כותב המגזין "מבחן" (גיליון 3/2024) בדו"ח שלו."3-מונוכלורופרופנדיול" (3-MCPD) הוא "חומר לא רצוי שיכול להיווצר ממרכיבים טבעיים במהלך ייצור ועיבוד מזון", מסביר משרד מדינת סקסוניה התחתונה להגנת הצרכן ובטיחות מזון. החומר חשוד כ"גורם לשינויים בכליות בבני אדם ובמינונים גבוהים לגידולים שפירים".
בריאות האדם עלולה להיות בסכנה גם על ידי שברי שמן מינרלי רוויים (מוש), מתאר המכון לאיכות המוצר (IFP).
על מנת למזער מזהמים כאלה, יש צורך במערכות סינון שמן נוספות. אלה משמשים, למשל, את הזוכה במבחן Frosta, מוסיף "מבחן".
אני וידאו:תוצאות בדיקות אקולוגיות הרסניות עבור סוגים רבים של תה שחור
תוצאות בדיקות אקולוגיות הרסניות עבור סוגים רבים של תה שחור
הזוכים במבחן עם דירוג האיכות "טוב"
- אצבעות דג על בסיס ירקות פרוסטה וגי (8.90 יורו/קילו)
- אצבעות דג אלנטורה (16 יורו/קילו)
מפסיד מבחן עם דירוג האיכות "דל"
- מקלות דג איגלו
- Rewe "כן!" אצבעות דגים
בשני המוצרים, הבודקים מצאו תוכן של 3-MCPD שהיה גבוה פי שניים מהמותר באיחוד האירופי, מוסיף RTL. לכן, גם מקלות הדגים של איגלו וגם של Rewe קיבלו דירוג "עלוב" בדירוג המזהמים; בהערכה הכוללת, זה הספיק רק לציון "מספיק".
קיבלו בסך הכלשמונה אצבעות דגיםלפי בודקי המוצר, פסק הדין הוא "מַשׂבִּיעַ רָצוֹן"וneunהיו עם"מַסְפִּיק" הכריז.
בנוסף לבעיות הזיהוםסוכנות העיתונות הגרמנית (dpa) הוסיפה כי נמצאו גם ליקויים בטעם ("תו שומן טיגון ישן מעט") ובעקביות ("בקושי קריספי").
נקודות נוכו גם עבור מקלות הדגים המטוגנים מכיוון שלא הושגה תכולת הדגים שנקבעה של 65 אחוז. הלחם היוו יותר מ-35 אחוז ממקל דגים מסוג זה.
גם חלופות טבעוניות חסרות לפעמים את הטעם הדג.
מקורות בשימוש:
סוכנות הידיעות dpa
משרד מדינת סקסוניה התחתונה להגנת הצרכן ובטיחות מזון: "אסטרים של חומצות שומן 3-MCPD במזון"
IFP: "פחמימנים נפט מינרליים (MOSH/MOAH)"
RTL: "לא לילדים? אצבעות דגים פופולריות מזוהמות בבירור בחומרים מזיקים"