שמן זית הוא המזון עם עליית המחירים הגבוהה ביותר

מחירי שמן הזית עלו בצורה נפיצה בחודשים האחרונים. מומחים מאשימים את שינויי האקלים ביבול העניים.

המחיר עבורשֶׁמֶן זַיִתהתפוצץ. במיוחד בשנה האחרונה,עליית מחירים עצומהגלוי בבירור. אבל מה הסיבות מאחורי זה?

עליית מחירים משמעותית

כפי שדיווח משרד הסטטיסטיקה הפדרלי, ההמחיר ביולי גבוה ב-45 אחוזים מאשר לפני שנה.כזה ברורעליית מחיריםהרשות המשיכה כי זה לא נרשם לשום מזון אחר.

הסטטיסטיקה מראה שמחיר המוצר הים תיכוני יותר מהכפיל את עצמו מאז 2020. פורטל השוואת המחירים Smhaggle, למשל, דיווח כי הבקבוק של 500 מיליליטרשֶׁמֶן זַיִתמיצרן ידוע עדיין עלה 5.49 יורו בינואר 2022.אותו מוצר עולה כרגע 9.99 יורו.מחיר המכירה של מותג פרטי שלRewe,לידל,אלדיושות', עם 750 מיליליטר, אף עלומ-3.89 עד 9.49 יורו.

ספרד היא היצואנית העיקרית של שמן זית

השמן מיוצר במדינות כמואִיטַלִיָה,יָוָןוסְפָרַדלחוץ ולבסוף אחרידויטשלנדנמסר. עם זאת, המצב כיום קשה למדינות הספק הגדולות ביותר: היצרנית שמן הזית הגדולה בעולם, ספרד,יבול היבול ירד ביותר מ-50 אחוז בעונת 2022/23. היבול באיטליה וביוון התנהל באופן דומה.

לדברי המפיקים, אלה הםתנאי מזג אוויר לא נוחיםהסיבה לכך. גם בחודשי החורף ירד מעט מדי גשםטמפרטורות גבוהות מדי,אומרים היצרנים. גם יאנה פישר, מומחית מזון מהמרכז לצרכנות המבורג, מסכימה עם זה. "הסיבות לעליות המחירים הןמזג אוויר קיצוני בדרום אירופה, כשלים ביבול ועלויות ייצור מוגדלות עבור גידול וקציר", אמר פישר בראיון לסוכנות העיתונות הגרמנית. באופן כללי, חקלאי זיתים ומומחים מאשימים את שינויי האקלים בתנאי מזג האוויר הלא נוחים למסיק הזיתים.

בספרד עליית המחירים הייתה 191 אחוז מאז 2012

אבל מחיר שמן הזית מגיע לרמות שיא גם במדינות אחרות: בספרד, מדינת היצרנית הגדולה ביותר,המחיר אפילו עלה ב-191 אחוזים בין ינואר 2012 ליוני 2024, כפי שדווח על ידי הלשכה הלאומית לסטטיסטיקה. הסיבה הייתה כשלים ביבול עקב בצורת ועלייה בביקוש אליו"זהב נוזלי", מדווחת סוכנות העיתונות הגרמנית.

עם זאת, היצרנים מקווים ליבול טוב יותר לעונת 2024. בחודשים אפריל ומאי, בתקופת פריחת הזית, לא היה חום קיצוני מזיק ובזכות גשמים עזים באביב, עתודות המים גבוהות מהממוצע, כפי שדיווח העיתון הספרדי "אל פאיס". שני גורמים אלה מובילים לציפיות לחזרה לנפחי הקציר הרגילים בעונה הבאה, נכתב. עם זאת, לואיס קרלוס ולרו, דובר התאחדות החקלאים הצעירים Asaja בג'אן, מזהיר כי ההתפתחות בפועל תתברר רק באוקטובר השנה. כי אז הקציר של מאי בשנה הבאה נחשב מובטח. "נשאר מעט מאוד שמן, ותיאורטית הוא אמור להיות אפילו יקר יותר", המשיך ולרו.

יש חלופות זולות יותר למנות קרות וחמות

כפי שמדווחת סוכנות העיתונות הגרמנית, איגודי תעשיית המזון הגרמניים רצו זאתאין תחזיות לגבי עליות מחירים נוספותלשמן הנחשק. עם זאת, אם צרכנים רוצים לחסוך כסף, הם יכולים גם לפנות לחלופות. מרכז הייעוץ לצרכן ממליץ, למשל, לפתית ושמן חמניות. שני הסוגים יתאימו לחימום. שמן פשתן ושמן אגוזים, לעומת זאת, יהיו טובים יותר לתבשילים קרים.

• מקורות בשימוש:

• סוכנות הידיעות dpa

עוד חדשות וסרטונים