כפי שמראה מחקר עדכני, צריכה של תחליף הסוכר הבריא כביכול קסיליטול יכולה לקדם מחלות לב וכלי דם.
תזונה בריאהעכשיו משחק תפקיד גדול עבור אנשים רבים. יותר תשומת לב מוקדשת למרכיבים במזון - וככל שפחות סוכר, כך בריא יותר.
על מנת לא לפספס את המתיקות, לרוב רוכשים מוצרים עם תחליף הסוכר קסיליטול (סוכר ליבנה), שנחשב בעבר טבעי יחסית מכיוון שהוא קיים באופן טבעיבפירות, פירות יער וירקותמתרחשת ויכולה להיות מיוצרת גם על ידי הגוף.
בנוסף, אומרים כי לקסיליטול (או E967) יש השפעה אנטי-עששת, וזו הסיבה שהוא גם תוסףבמשחות שיניים,לכסניותאו מסטיקלְהַכִיל. סוכר ליבנה הוא גם פופולריבמוצרי סוכרת או דיאטהאֵיךשׁוֹקוֹלַד,עוגיות, עוגה או יוגורט מעובד.
אני וידאו:"גורם לך להתמכר לסוכר" - דוח חדש מגנה את מזון התינוקות של נסטלה
"ממכר לסוכר": דוח חדש מגנה את מזון התינוקות של נסטלה
Xylitol מגביר בעיות קרדיווסקולריות ב-57 אחוזים
עם זאת, כפי שמצא מחקר חדש של קליבלנד קליניק באוהיו (ארה"ב), רמות גבוהות יותר של הממתיק קסיליטול בדם עלולות להגביר את הסיכון למחלות קשותמחלות לב ושבץ מוחי(בערך57 אחוז) להגדיל. המומחים הגיעו למסקנה זו לאחר שבדקו למעלה מ-3,300 חולים עם בעיות קרדיווסקולריות ותצפיות בהן במשך שלוש שנים.
קסיליטול מעודד היווצרות קרישי דם ובכך מגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם. המחקר פורסם ב-"European Heart Journal".
המחקר שלנו מדגיש את הסיכונים הפוטנציאליים של קסיליטול ומראה שממתיקים אינם בהכרח אלטרנטיבה לא מזיקה לסוכר.
דר. מד. מרקו ויטקובסקי, Kardiologe am DHZC
"המחקר שלנו מצביע על סיכונים אפשריים של קסיליטול ומראה שממתיקיםלא בהכרח חלופת הסוכר הבלתי מזיקההם מה שהם נחשבים לעתים קרובות. צריכת קסיליטול עלולה להוות סיכונים בריאותיים נוספים, במיוחד עבור אנשים עם סיכונים קרדיווסקולריים קיימים", מסביר ד"ר מרקו ויטקובסקי, המחבר הראשון של המחקר וקרדיולוג במרכז הלב הגרמני של ה-Charité (DHZC).בברלין, בהודעה לעיתונות.
חשוב "שהצרכנים יהיו מודעים לסיכונים הללו" ו"ישקלו מחדש את צריכתם של הממתיקים הללו. אם הם לא בטוחים, עליהם לפנות לרופא או לתזונאי".
בנוסף, ויטקובסקי הוכיח בשנת 2023 במחקר שהוביל מרפאת קליבלנד בשיתוף ה-DHZC במגזין "Nature Medicine" כי הממתיקאריתריטסיכון מוגבר להתקף לב ושבץ מוחימביא איתו.
גם לבעלי חיים - במיוחדעבור כלביםאו ארנבות - תחליף הסוכר קסיליטול עלול להיות מסוכן. אפילו כמה מיליגרם עלולים להוביל להפרשת אינסולין מוגזמת אצל כלבים. זה בתורו יכול להיות סכנת חייםירידה ברמות הסוכר בדםכרוך.
מקורות בשימוש:
DHZC: "מחקר חדש: הממתיק קסיליטול קשור לסיכון מוגבר לבעיות לב"