ארוחת בוקר ברחבי העולם: מתכונים מג'מייקה, וייטנאם ומצרים

ביצים, ריבה או דגנים? ארוחת בוקר קלאסית עבורנו, אסור ללכת במדינות אחרות. מה על השולחן בווייטנאם, ג'מייקה או מצרים בבוקר? מסע קולינרי של גילוי.

ארוחת בוקר ג'מייקנית

בג'מייקה יש את המנה המסורתית "Ackee and Saltfish" בבוקר. ההג'מייקנים מתחילים לעלות באשלתוך היום - בסידורמֶלַחוצ'ילי. יש גם לחם ג'מייקני, מה שנקרא כיסונים מטוגנים ובננותעם מניוק.

אקי עם דג מלח

מרכיבים:

• 1 קופסת פרי (akae)
• 1 עגבנייה
• 1 בצל
• ½ שורש פפריקה
• ½ פלפל ירוק
• 1 פלפל ג'מייקני (או פלפל צ'ילי)
• 200 גרם דג מלח (בקלה)
• 3 כפות שמן צמחי
• 1 כפית מלח
• 1 TL Pfeffer

הֲכָנָה

🐟 יוצקים בזהירות את האקי למסננת.אקים משומרהם מאוד רכים, אז אתה צריך לטפל בהם בזהירות. גם מערבבים כמה שפחות. האקי הטרי זמין רק בג'מייקה ולא ניתן לייבא.

🐟 האחדדג מלחלפני ההכנהמרתיחים במים במשך 30 דקותכדי להסיר את המלח ולהפוך אותו לאכיל.

🐟 פלפלים, בצל, פלפלים ועגבניותלקוביות דקומטגנים במחבת. מוסיפים חתיכה קטנה של פלפל ג'מייקני או צ'ילי, פלפל ומעט מאוד מלח, כי לדג כבר יש מספיק תבלין.

🐟 לאחר 30 דקות מוציאים את הדג מהמים, מחלקים אותו לחתיכות קטנות ו...הסר עצמות. מוסיפים למחבת עם הירקות.

🐟 סוף סוף זהמקפלים פנימה אקי. ארוחת הבוקר הג'מייקנית מוכנה.

אוהבים לבשל דגים? אז תסתכל כאן

תפיסה טובה! אתה צריך לדוג את דגי המזון האלה

דג טבעוני עשוי מירקות: האם זה טעים?

מצאו את הטעות - ככה פילה דג נכון... נכון?

כיסונים מטוגנים בשמן עמוק

מרכיבים:

• 420 גרם קמח חיטה
• 2.1 ליטר מים חמים
• ½ כפית מלח

הֲכָנָה

🥟 קמח, מים ומלחלתוך בצקלְעַרְבֵּב. יוצרים ממנו כדורים עגולים.

🥟טיגון עמוק או מחבתממלאים בשמן ומטגנים את הלחמניות כ-10 דקות עד שהן מזהיבות ומבושלות מבפנים.

קסאווה ופלנטנים

מרכיבים:

• 1 שורש קסאווה
• 1 כוכבנאן

הֲכָנָה

🍌 קסווה ובננותמקלפים וחותכים לחתיכות קטנות. מביאים מים לרתיחה ומוסיפים מלח.

🍌 מוסיפים בננות וקסאווה למים ולעבורמבשלים 10 דקות.

🍌 מוציאים את החומרים מהמים. הַכֹּללשרת ביחד.

ארוחת בוקר וייטנאמית

בווייטנאם יהיהמָתוֹקאכל ארוחת בוקר. הנה באים גדוליםכדורי שומשום ממולאיםעל השולחן.

Sesamballchen

מרכיבים:

עבור המילוי שעועית:

• 200 גרם שעועית מונג (קלופה)
• 150 עד 200 גרם סוכר
• 1 חבילה של סוכר וניל
• מים להרתחה

עבור הבָּצֵק:

• 400 גרם קמח אורז דביק
• 4 כפות גדושות של קמח אורז
• 4 כפות גדושות של אבקת פירה
• 8 כפות גדושות של סוכר
• 3/4 שקית סודה לשתייה
• 400 עד 500 מ"ל מים חמימים
• 200 גרם שומשום (הקול הצעיר)
• שמן לטיגון עמוק

הֲכָנָה

🍙 למילוי, קודם כל זהשעועית במיםלהשרות למשך שעה. לאחר מכן שמים את השעועית בסיר וממלאים במים כך שהשעועית רק תכוסה. מביאים לרתיחה ומבשלים עד לריכוך.

🍙 כשהשעועית רכה משתמשים במזלגפירה ומגניבלְאַפשֵׁר. תערובת השעועית לא צריכה להיות רכה מדי.

🍙 לאחר התקררותמערבבים פנימה סוכר וסוכר ונילומגלגלים כדורים בגודל אגוז מתערובת המילוי.

🍙 לבצק מערבבים היטב בקערה את קמח האורז הדביק, קמח האורז, הסוכר, פתיתי תפוחי האדמה ואבקת האפייה. לאחר מכן מוסיפים מעט מהמים וללוש עם הידיים.

🍙 מוסיפים עוד מים ולשים עד לקבלת בצקקשוח ושבירולא נדבק יותר לידיים שלך.

🍙 קורעים חתיכה מהבצק ואחדצלחת עגולהעובי של כ-0.5 ס"מ וקוטר של 7 ס"מ. מניחים כדור מילוי באמצע הצלחת ומעצבים וסוגרים סביבו את הבצק.

🍙 כדור הבצק הסגורמגלגלים את השומשוםולוחצים אותם בחוזקה כדי שלא ישתחררו בזמן הטיגון. כשכל הכדורים מוכנים הם אמורים להתייבש עוד שעה.

🍙 ואז באחדסיר עם שמן או בטיגון עמוקאופים בקבוצות בטמפרטורה בינונית.

ארוחת בוקר מצרית

ארוחת בוקר טיפוסית במִצְרַיִם, המדינה שלהפירמידה, מורכב מאחדתבשיל שעועית, מה שנקרא עבירה,פלאפל ולחם שטוח. הנה המתכונים.

תבשיל שעועית עבירה

מרכיבים:

• 1 קופסת שעועית רחבה
• 1 בצל
• 2 שיני שום
• 1 ספיצפפריקה
• 1 עגבנייה
• שֶׁמֶן זַיִת

הֲכָנָה

🥘חותכים בצל לקוביותוקוצצים שיני שום, מטגנים את שניהם. לאחר מכן חותכים את העגבניות והפלפלים לקוביות קטנות ומוסיפים אותן. מטגנים הכל קצרות.

🥘 עכשיו הם באיםהוסף שעועית רחבה. מכסים הכל ונותנים לזה להתבשל. האם תרצה להשתמש בשעועית יבשה במקום שעועית משומרת? אתה צריך להשרות את האחרון במים למשך הלילה.

🥘 התבשיל עם מלח, פלפל, כמון ואבקת פפריקהעוֹנָה.

🥘 לפני ההגשהמועכים את השעועית לחתיכות קטנות. מקשטים את התבשיל בשמן זית.

פלאפל - טמאיה מצרית

מרכיבים:

• 2 כוסות חומוס או שעועית רחבה לבנה
• 1 צרור פטרוזיליה קצוצה דק
• 1 צרור כוסברה קצוצה דק
• 1 צרור שמיר קצוץ דק
• 1 בצל
• 8 שיני שום
• 1 TL Natron
• 1 כפית כמון
• 1 כפית מלח
• 2 כפות שומשום

הֲכָנָה

🍘 חומוס או שעועית רחבהלהשרות במים למשך הלילהלְאַפשֵׁר. טוחנים את השעועית הרכה במעבד מזון או בבלנדר עד שהיא קצוצה דק מאוד.

🍘 למותמגררים בצל דקולהוסיף אותו. קוצצים את הכוסברה, הפטרוזיליה והשמיר דק מאוד. לאחר מכן לוחצים על שיני השום.

🍘 חברו הכל ביחד, ללוש ויוצרים כדורים קטנים. לאחר מכן מניחים אותם במחבת מלאה בשמן ומטגנים אותם קצרות עד שהם שחומים ופריכים.