עונת הברביקיו החלה. אבל לא תמיד זה באמת בר קיימא, כי יער הגשם נכרת כדי לייצר פחם. החדשות הטובות: זה גם ידידותי לסביבה. איך זה עובד ולמה אתה יכול לשים לב.
רוצה עוד "גלילאו"?
➡ צפו בפרק האחרון עכשיו ב-Joyn
הדבר החשוב ביותר בצלייה בת קיימא
על פי סקר משנת 2021, בערך39 אחוזשל המשיבים,כל שבועייםלצלות בעונת הצלייה.
לָמוּתביקוש הולך וגובר עבורחלופות בשרמוביל לאחדירידה בצריכת בשר.
על פי מידע ראשוני מהמשרד הפדרלי לחקלאות ומזון (BLE), הממוצע היה 202351.6 קילוגרם בשר לנפשמְאוּכָּל.
זה מתאים לאחדירידה של כ-12 אחוזיםלעומת 2019 עם 58.5 קילוגרם לנפש.
עבור קונבנציונאליברביקיו פחםעצים טרופיים עשויים לעתים קרובות מןיערות גשםמְבוּעָר. תוסיף לזה ארוךנתיבי תחבורה- ולכן גבוהמְשׁוּתָף2-פליטות.
תוֹכֶן
כך צולים באופן בר קיימא
👀 שימו לב לאיטום על הפחם שלכם. החותם Naturlandהוא טוב מאוד.
🌳 גם החותמותFSCוPEFCמייצג פחם בר קיימא. רצוי כמובן מיערות מקומיים או לפחות אירופיים.
🔥לְהִמָנַעעַלכִּימִימצית גריל כמו בנזין. זה לא רק מפחית את זהסכנת תאונה, אבל גם מגן על הסביבה מפני חומרים רעילים.
🪔מציתים טבעיים לברביקיולעשות את זה גם. זה מוציא אותם, למשלעץ או שעווה- וגם עם תעודת FSC.
😬 קבלו אחד במהירות בסופרגריל חד פעמילִקְנוֹת? יותר נכון. המכון הפדרלי להערכת סיכונים (BfR) מייעץ נגדגריל אלומיניום ורדיד אלומיניוםלעטיפת תפוחי אדמה, פטה וכו'.
❌ החלקיקים עוברים למזון בחימום וזהומְסַרטֵן. גם למען הסביבהאֲלוּמִינְיוּםמַזִיק. חוץ מזהלְהַשְׁחִירהגרילים האלה בעיקרגֶזַעמִיָד.
♻️ 2021 הוביל אתהאיחוד האירופיאתאיסור פלסטיק לשימוש חד פעמיא. זה מה שעושה הצלייה בחוץיותר ידידותי לסביבה. השתמש במידת האפשרחומר חד פעמי שניתן למחזוראו מוצרים לשימוש חוזר.
🥔 מה שמגיע בסופו של דבר על הגריל משפיע גם על הסביבה. עם בשר בחוץאיכות אורגניתולעתים קרובות יותרצִמחוֹנִיאוֹהגריל הטבעוניאתה כבר תורם תרומה גדולה.
בסרטון: מאיפה הפחם שלנו?
חלופות גריל ידידותיות לסביבה: קוקוס, יין, זיתים
🥥פחם קוקוס: זה מורכב מקוֹקוּס-לְקַלֵףוהוא מוצר פסולת מייצור חלב קוקוס ושמן. אז שום עצי דקל לא צריכים למות בשביל זה. יש לה טוביםתכונות שריפה. נקודת מינוס: נתיבי תחבורה ארוכים.
🍸 גריל איתנובורות זיתים: הם מוצר פסולתשֶׁמֶן זַיִת-יִצוּר. יש להם נתיבי תחבורה קצרים יחסית ולעיתים אפילו שורפים יותר מפחם.
🍇 גריל איתנוגפנים: תוצר הפסולת מייצור יין יכול לשמש גם כפחם ברביקיו בעל תכונות שריפה טובות, קצרנתיבי תחבורהוהתפתחות עשן קטנה במיוחד.