להרוס אותו, לכסות אותו, לארוז אותו? היזהרו! לא כל מזון ניתן לארוז או להכין בבטחה בנייר הכסף המתפצח. למה זה המצב ומה כדאי לזכור בעת הצלייה.
רוצה עוד "גלילאו"?
➡ צפה בפרק האחרון עכשיו ב-Joyn
הדבר הכי חשוב באלומיניום
אלומיניום הוא אמתכת קלה ויסוד כימי,כי בקרום כדור הארץמתרחשת.
בלוקי אלומיניום גדולים הופכים למלאכותייםמגולגל שטוח,נובע ממנורדיד אלומיניום:מעולהחומר אריזה.
אלומיניום גם כןבאופן טבעי ברביםמזונותלְהַכִיל. זה נכנס לגוף שלנו דרך האוכל.
כמויות קטנות אינן מזיקותוחוסלים שוב. עם זאת, יותר מדי אלומיניום יכוללפגוע בבריאות.
ויילמזון לח, מלוח וחומציהם לא צריכים לספוג אלומיניום מנייר אלומיניום בצורה טובה במיוחדלא להיות ארוז בו.
תוֹכֶן
מזונות אלו אינם שייכים לרדיד אלומיניום
🥒החמוץ:החומצה שלהם תוקפת את שכבת התחמוצת של רדיד האלומיניום ומשחררת יוני אלומיניום, שמועברים לאחר מכן למלפפונים.
🥬כְּרוּב כָּבוּשׁ:אותו הדבר חל על מזונות חומציים אחרים כגון כרוב כבוש. חלקיקי האלומיניום יכולים להצטבר בעשב.
🥗המרינדהעם חומץ אולִימוֹןלהגיב עם רדיד אלומיניום. לכן אסור לכסות סלטים בנייר אלומיניום. עדיף לארוז אותו במיכלי טאפרוור.
🥧רבבר:המקלות החמוצים-מתוקים מכילים חומצה אוקסלית. לכן הם לא שייכים בנייר אלומיניום או במיכלי מתכת.
🍅רוטב עגבניות:ברסק עגבניות ורוטב עגבניות, חומצת פירות גורמת לתגובה עם רדיד האלומיניום. אז אל תכסו צלחת פסטה ברוטב עגבניות בנייר אלומיניום.
🥓נקניק וחזירמלוחים מאוד. כמו חומצה, מלח יכול להמיס רכיבי אלומיניום מנייר הכסף.
🐟Salzheringכדאי גם לא לאחסן אותם בנייר אלומיניום.
🧀גְבִינָההוא גם ככה לא אוהב נייר אלומיניום כי הוא "מזיע" בו. פטה וחלומיהם גם מלוחים מאוד, אז אין לצלות אותם על נייר אלומיניום או בקערת אלומיניום. במקום זאת, השתמש בקערת ברזל יצוק.
🍋לימוניםברגע שהם נחתכים, אסור לעטוף אותם בנייר אלומיניום. סיבה: החומצה. כך גם למשל. ב. עבוראֲנָנָס.
🍏רסק תפוחיםוגם חתיכות תפוחים אינן שייכות לרדיד אלומיניום, על פי הרשות האירופית לבטיחות מזון (ESFA).
בסרטון: רדיד אלומיניום לכל סיבוב
נייר אלומיניום: טיפים לצלייה
♨ הבשורה הראשונה: מתיהגרילהמצרכים בדרך כלל מגיעיםרק במגע קצר עם רדיד האלומיניום.זה פחות מזיק מאשר להשאיר אותם שם במשך שעות או ימים.
♨ נייר אלומיניוםאפילו מגן על האוכל בגריל.כי חלקם נוצרים בגחליםמזהמים מסרטניםשאחרת היו מועברים לאוכל.
♨ אם יש לכם את האוכל בגרילרק ממליחים, מתבלים או מרימים לאחר הבישול,אתה מפחית את הסיכון של חלקיקי אלומיניום להיכנס למזון שלך.
♨ עדיף להשתמש בחלופות בצלייה, למשלקערות נירוסטה או ברזל יצוק.זה גם בר קיימא יותר.
♨שאריות אוכל בגרילעדיף לאחסן אותו באחדמנת טופר.אתה יכול להכין סלטים עם אחדצלחת כיסוי,גבינה ומזונות אחרים בעטיפות שעוות דבוריםלָהִיט. שיטות אחרות לשימור מזון כוללות ייבוש, עישון, כבישה,תְסִיסָה.
בסרטון: למה לרדיד אלומיניום יש שני צדדים?
עד כמה רדיד אלומיניום מזיק?
אלומיניום הואלא רעיל כשלעצמו.היסוד והתרכובות שלו באים באופן טבעיבמזונות רביםנמצא, למשל בפירות וירקות, בשר, דגים, דגנים ומוצרי חלב וכן במי השתייה שלנו. אנשים בריאים מעבירים את זה הלאההכליותפשוט כבה אותו שוב.
אולם הבעיה היא שבאמצעות אריזות, תרופות, קוסמטיקה,קרם הגנה,אנחנו לוקחים משחת שיניים, דאודורנט, בקבוקי שתיה ופריטים יומיומיים אחריםאלומיניום נוסףעַל. מזונות מסוימים קושרים גם אלומיניוםחזק יותר מאחרים,כגון תה, פטריות, תרד וירקות שורש. גם ביסקוויטים בייגלה מכילים הרבה אלומיניום.
מיליגרם אחד לקילו משקל גוף: זהו המינון המומלץ על ידי הרשות האירופית לבטיחות מזון (ESFA).לשבועהוכרז בלתי מזיק. אם יש יותר, זה יכול לפגוע בבריאות שלך. אלומיניום חשוד בהידרדרות עם הזמןמצטברים בריאות ובעצמות, ופוגעים בעצבים ובכליות.
כאמצעי זהירות, לכן כדאי לשים לב בחיי היומיוםכמה שפחותלהקליט.לֹא מַזִיקלפי מרכז הייעוץ לצרכן, אגבאריזות מזון מהסופרמרקט,כי יש להם אחד נוסףשכבת פלסטיקשמפריד בין אלומיניום לתכולה. זה המקרה, למשל, עם מכסי יוגורט, פחיות משקה וקפסולות קפה.
מי המציא רדיד אלומיניום?
רדיד האלומיניום היההומצא בשוויץ.ההמהנדס רוברט ויקטור נהרדיווח על כך ב-27 באוקטובר 1910פָּטֶנטאֶל. אז הסרט היה הרבה יותר עבה ממה שהוא היום. אבל זה היה מעשי שהיאבו זמנית אטום וגמישהיה. מהר מאוד התגלה שרדיד אלומיניום הוא...חומר אריזה מושלםמוסר. שנה בלבד לאחר מכן, חברת טובלר השלימה את שלהםטובלרוןלתוך זה.
אחר כך מרקים וקוביות חמין,חֶמאָה, טאבלטים,קָפֶה,סיגריותועוד דברים. כיום משתמשים בעיקר ברדיד אלומיניוםבַּיִתלשימוש. אבל זה גם ירחיק ממךחומר אריזהמְשׁוּמָשׁ.