מגמת הבירה הלא-אלכוהולית כבר מזמן עזבה את הנישה שלה. בקרוב כל בירה עשירית שנרקחה בגרמניה תהיה נטולת אלכוהול.
הדבר הכי חשוב בקצרה
מגמת הבירה הלא-אלכוהולית גוברת גם בגרמניה.
בקרוב כל בירה עשירית בגרמניה תהיה נטולת אלכוהול.
בירה לא אלכוהולית קיימת הרבה יותר זמן ממה שאתה חושב.
במדינת הבירה של גרמניה, משקאות לא אלכוהוליים הופכים פופולריים יותר ויותר. בירה ללא אלכוהול קיימת כבר עשרות שנים, אבל רק בשנים האחרונות, לאחר תקופת יובש מסוימת, היא באמת הגיעה לגדולה - כסוג של סודה למבוגרים.
בירה לא אלכוהולית הופכת יותר ויותר למשקה אופנתי
המוניטין השתנה לחלוטין: במקום לראות בו פתרון חירום, הוא כיום משקה קל אופנתי ליותר ויותר אנשים.
"מאז 2007, הייצור של בירות לא אלכוהוליות בגרמניה יותר מהכפיל את עצמו - ל-670 מיליון ליטר טובים ב-2022. אנו צופים שבקרוב כל בירה עשירית שנרקחה בגרמניה תהיה נטולת אלכוהול", אומר מנכ"ל החברה. איגוד הבירה הגרמני, הולגר אייכל.
אנחנו רואים איך התדמית של בירות לא אלכוהוליות משתנה כבר שנים, אומר אייכל. "הזמנים שבהם בירות לא אלכוהוליות שותו בעיקר על ידי נהגים לפני 20 או 30 שנה חלפו מזמן". בירה ללא אלכוהול כבר לא נתפסת כתחליף. לעתים קרובות גם צרכנים העריכו את "מספר הקלוריות הנמוך" בהשוואה לבירה אלכוהולית.
לבירה לא אלכוהולית יש "היסטוריה ארוכה" בגרמניה
איגוד המבשלות הגרמני מדגיש שלבירות ללא אלכוהול יש "היסטוריה ארוכה" בגרמניה. החלוץ היה ה-GDR, שם פיתח מאסטר הבירה Ulrich Wappler משקה נטול אלכוהול במבשלת "Engelhardt" בסטרלאו (ברלין-פרידריכסהיין). "הבירה הוצגה לראשונה לציבור ביריד הסחר של לייפציג ב-1972 תחת השם "AuBi" (בירה לנהגים)".
בסוף שנות ה-70 הוצגו לשוק ברפובליקה הפדרלית של גרמניה הבירות הלא-אלכוהוליות הראשונות. שנה בולטת הייתה 1979, כאשר "קלאוסטאלר" ממבשלת פרנקפורט כריכה הוצגה לאומית. המותג שייך כעת לקבוצת Radeberger ולכן לקבוצת משפחת Oetker (Bielefeld).
יש היום הרבה מותגי בירה ללא אלכוהול בגרמניה, למשל "Beck's Blue", "Bitburger 0.0", "Flensburger Frei" ו-"Jever Fun". במדינות בירה אחרות כמו בלגיה וצ'כיה תמצאו הרבה פחות היצע. לשוויץ, לעומת זאת, יש מסורת ארוכה יותר, שבה ה"אקס-ביר" נטול האלכוהול מ-Feldschlösschen (ריינפלדן, קנטון ארגאו) היה זמין בשלב מוקדם ומשנת 1965 התפתח ה"אורו" (לימים "בירל") מאת הורלימן בציריך.
העורך הראשי של מגזין תרבות הבר "מיקסולוגיה", נילס ורייג', אומר על אהבתה של גרמניה לבירה לא אלכוהולית: "כתוצאה מהעניין הבינלאומי הגובר בגרסאות לא אלכוהוליות של מוצרים המכילים אלכוהול במקור - כולל יין ומשקאות חריפים - נוף הבירות הגרמניות הלא-אלכוהוליות תופס מקום גם בעולם דובר האנגלית הרבה תשומת לב חדשה מהעיתונות המקצועית".
מקורות בשימוש:
סוכנות הידיעות dpa