אתה יכול בקלות להכין את עוגת כדור השלג בבית עם המתכון הפשוט הזה. האם תרצו לאפות עוד עוגות מגניבות? בקליפ אנו מראים לכם חמישה טיפים מבריקים למטבח.
עוגת כדור שלג: העוגה הזו נראית כמו איגלו אכיל
החומרים לעוגת כדור השלג
לעוגת השוקולד | |
75 גרם | חמאה (טמפרטורת החדר) |
75 גרם | שמן צמחי |
220 גרם | צוקר |
3 | ביצים (טמפרטורת החדר) |
260 גרם | קֶמַח |
65 גרם | אפיית קקאו |
7 גרם | אבקת אפייה |
255 גרם | חלב (פושר) |
למילוי עוגת הגבינה | |
250 גרם | גְבִינַת שַׁמֶנֶת |
45 גרם | צוקר |
1 | ביצה (טמפרטורת החדר) |
1 TL | משחת וניל או תמצית |
בשביל הציפוי | |
90 גרם | שׁוֹקוֹלָד לָבָן |
30 גרם | קַצֶפֶת |
200 גרם | גְבִינַת שַׁמֶנֶת |
240 גרם | קצפת (קצפת) |
29 גרם | אבקת סוכר |
קוקוס מיובש |
הֲכָנָה
שלב 1/13
למלית עוגת הגבינה מערבבים את כל החומרים במיקסר ידני עד לקבלת תערובת חלקה. ואז תקרר.
שלב 2/13
מכינים לעוגת השוקולד קערה גדולה ועמידה בתנור (23X13 ס"מ): משמנים אותה בחמאה ומפדרים באבקת קקאו לא ממותקת. שימו את זה בצד לעת עתה.
שלב 3/13
מניחים חמאה, שמן וסוכר בקערה נוספת ומערבבים עד לקבלת תערובת תפוחה. לאחר מכן מערבבים פנימה את הביצים.
שלב 4/13
מערבבים פנימה את הקמח, הקקאו האפייה ואבקת האפייה.
שלב 5/13
לאחר מכן מוסיפים את החלב ומערבבים הכל למסה הומוגנית. זהירות: לא לערבב את הבצק יותר מדי זמן.
שלב 6/13
כעת הכניסו את הבצק לקערה המוכנה לתנור.
שלב 7/13
כעת מניחים את תערובת עוגת הגבינה באמצע בצק השוקולד בקערה המשומנת. אין לכסות או ללחוץ את בלילת עוגת הגבינה עם בלילת השוקולד. המלית שוקעת אוטומטית בזמן האפייה.
שלב 8/13
כעת אופים את העוגה בחום של 180 מעלות למשך 75 דקות. אם הבצק נעשה כהה מדי, מכסים הכל בנייר אלומיניום.
שלב 9/13
לציפוי השוקולד הלבן ממיסים את השוקולד הלבן ב-30 גרם שמנת באמבט מים או במיקרוגל ומניחים לו להתקרר בטמפרטורת החדר.
שלב 10/13
מערבבים גבינת שמנת עם אבקת סוכר בקערה. לאחר מכן מקציפים עם הקצפת.
שלב 11/13
מקפלים פנימה את תערובת השוקולד והשמנת המצוננים עד לקבלת תערובת מעט מוצקה יותר מקצפת. זהירות: לא להרביץ, אחרת הקרם יתנקז.
שלב 12/13
מוציאים את העוגה שהתקררה מהתבנית ובמידת הצורך חותכים אותה ישר. מניחים על צלחת, עם הכיפה כלפי מעלה.
שלב 13/13
כעת מורחים את הציפוי על העוגה ואז מפזרים עליה את פתיתי הקוקוס. זהירות: אל תלחץ בחוזקה על הקוקוס המיובש, אחרת אשליית כדור השלג עלולה ללכת לאיבוד.