מי שמעדן את האוכל שלו בתיבול נוזלי צריך לדעת מה נכנס בו. האם מגי ושות' באמת לא בריאים? אנחנו בודקים עבורכם את המרכיבים. בקליפ למעלה: מה עומד מאחורי מיתוס מגי?
הדבר הכי חשוב בתיבול נוזלי
תיבול נוזלי, כמו זה של מובילת השוק מגי, פופולרי בגרמניה. התבלין מסתיים במנות רבות. אבל אנשים רבים לא יודעים אילו חומרים יש בפנים.
מגי היא אחתרוטב תיבול טבעוני, שמורכב ברובו מחלבונים מהצומח מורכב. מאז 2006 זה היה המוקד העיקריחיטהמשמש כבסיס חלבון.
למגי קוראים למעשה תיבול מגי והיה1886 מאת יוליוס מגי השוויצרימְפוּתָח. התיבול הנוזלי משמש במיוחד למרקים ו...תבשיליםלעדן.
אנשים רבים משתמשים בתיבול נוזלי גם למנות אחרות. האם זהבָּרִיא? בעזרת מגי כדוגמה, נבדוק מה יש בתיבול והאם כןמָכוּריָכוֹל.
מרכיבים: מה בעצם יש בתיבול מגי?
לפי נסטלה, תיבול נוזלי Maggi מורכב מהמרכיבים הבאים:
🌱 חלבון צמחי, מעוכל ביולוגית (מים, חלבוני חיטה, מלח)
👃 ארומה (עם חיטה)
👅 משפר טעם מונוסודיוםגלוטמט
👅 משפר טעם דיסודיום אינוזין
🧂 מלח
🍭צוקר
אילו ערכים תזונתיים יש למגי?
מגי היא תבלין פופולרי. באופן אידיאלי אתה פשוט צריך לעשות את זה בפניםכמויות קטנותלְהִשְׁתַמֵשׁ. אבל אילו ערכים תזונתיים יש ברוטב החום?
ב100 גרם מגיתקוע (לפי בקבוק 125 גרם):
- אנרגיה: 105 קילוקלוריות
- פט: 0 גרם
- פחמימות: 8.2 גרם
- מתוכם סוכר: 6.3 גרם
- סִיב: 0 גרם
- חלבון: 16.8 גרם
- מלח: 25.5 גרם
האם תיבול נוזלי לא בריא?
כדי לענות על השאלה, הסתכלנו מקרוב על מגי המובילה בשוק. החומרים מראים שיש הרבה בוורט מגימשפר טעםלָשִׂים. גלוטמט בפרט זוכה לביקורת במשך עשרות שנים. גלוטמט הוא אחדבד טבעי, המצוי גם במזונות כגוןפרמזן,עגבניותופטריותמוצא. הצריכהבמידהאינו מזיק. על פי ההרשות האירופית לבטיחות מזוןאתה צריך ביום30 מיליגרם לק"ג משקל גוףלא לחרוג. במינונים גבוהים יותר, גלוטמט עלול לגרום לכאבי ראש, מחלות לב ועוד.
זה הרבה יותר מדאיגתכולת מלח גבוההשל תיבול נוזלי, כמו מגי. גם הרוטב25 אחוזממלח. אם אתה משתמש בתיבול, לא כדאי להוסיף מלח נוסף. אחרת אתה תחרוג במהירות שלךמגבלה יומית של כ-6 גרם. אם אתה אוכל יותר מדי מלח, זה יכול להוביל ללחץ דם גבוה, התקפי לב ומחלות קשות אחרות.
מסקנה: תיבול נוזלי כולל כמהמרכיבים קריטייםשאתה רקבמידהצריך לקחת אליך. אבל אתה פשוט משתמש בזהכמויות קטנות מדי פעם, זה לא מזיק.
האם מגי ושות' ממכרים?
😋 שימוש בתיבול נוזלי רק במתינות הוא לא כל כך קל עבור אנשים מסוימים. הסיבה: אנחנואנחנו מתרגלים מהר למלח ולמשפרי טעם.
😋 עם הזמן זה יורדטעם עזואנחנו חייביםלהשתמש יותר בתיבול.
😋 אז הצריכה של מגי ושות' עולה עם הזמן ואנחנו תמיד לוקחיםיותר מלח וגלוטמטאֶלֵינוּ.
😋 אז שימו לב שלא תפספסו את התיבולרגילה. השתמש רק במעט ממנו ולהישאר עם הקהל.
האם יש לוביה במגי?
הצמחלובאגגם הופך לדיבורמגקראוטנִקרָא. הסיבה: אתהריחות וטעמיםלאחר התיבול הנוזלי. זה במגי אין לוביה בכלללְהַכִיל. הוורט מורכב בעיקר מחלבונים צמחיים וטעם.