מזון משומר הוא הרבה יותר מסוכן ממה שאתה חושב. נאמר כי כמעט כל הכלים המשומרים מזוהמים ומהווים סיכון בריאותי אם הם צורכים אותם.
תוֹכֶן
רביולי וסרדינים, תבשיל או מרק - שימורים פופולריים. לאו דווקא בגלל הטעם, אלא בגללוזול, מהיר להכנהונמשך כמעט ללא הגבלת זמן. Stiftung Warentest לקחה כעת על עצמה את "שימורים" ובחנה אותו. למרבה הצער, התוצאה היא שהצרכנים מאבדים את התיאבון.
אני וידאו:רבים מכילים חומרים מזיקים - Stiftung Warentest בודקת עזרי שחייה לילדים
רבים מכילים חומרים מזיקים: Stiftung Warentest בודקת עזרי שחייה לילדים
ניתן לזהות BPA כימי גם בקופסאות מזון אורגני
Stiftung Warentest שוב התמקדה בחפש מרכיבים המסוכנים לבריאותעָשׂוּי. זה מה שזהצוות הקרןמצאתם את מה שחיפשתם: פחיות מזון מהוות סיכון בריאותי. אפילו קופסאות שימורים עם תכולה אורגנית או מזון טבעוני לא פטורות מכך.
בנוסף לאפונה, פסטה או בשר טחון, יש יותר ממזון בקופסאות האלומיניום: כלומר מזהם מיוחד, ביספנול (BPA). "החומר הכימי נחשב מדאיג במיוחד, בין היתר, הוא יכול לפגוע בפוריות ויש לו השפעה דמוית הורמונים", כפי שמצטט ב"בילד" הצהרה של Stiftung Warentest.
אפילו כמויות זעירות של BPA יכולות להפריע לאיזון ההורמונים
ביספנול A הוא אחד מהמזהמים ההורמונליים שיכולים להפריע לאיזון ההורמונלי שלנו אפילו בכמויות זעירות. קדימות, ספירת זרע מופחתת או הפרעות התנהגות נדונות כהשלכות אפשריות. הרעל לא נמצא במקור במזון עצמו, אלא בציפוי על הקופסאות. ביספנול A יכול להתמוסס מהציפוי כאשר הוא בא במגע עם מזון ואז ניתן לזהות אותו במזון.
בסך הכל נבדקו 58 פחיות מזון המכילות תכולה כמו טונה, חלב קוקוס וירקות. הרעל זוהה ב-51 מהם. נאמר כי BPA לא ניתן לזיהוי רק במוצרי החלב המרוכז שנבדקו וב"אפונה עדינה מאוד עם גזר" של פני. מחקר של הפדרציה לאיכות הסביבה ושימור הטבע בגרמניה (BUND) הניב תוצאות דומות. כמעט 74 אחוז מהנבדקיםדגימות מזון זוהמו.ה-BUND זיהה את הכימיקל המזיק בשימורים של טונה, עגבניות וחלב קוקוס הנצרכים לעתים תכופות מהמדפים של רשתות השיווק הגדולות Lidl, Rewe, Aldi, Edeka, Netto ו-Penny.
BPA לא חייב להיות בקופסאות שימורים
שימורים לא בהכרח חייב להכיל BPA. ביפן, למשל, התעשייה הגיבה לאזהרות של רשויות הבריאות ומציעה שימורים ללא BPA כבר יותר מ-20 שנה. מאז ינואר 2015, גם בצרפת חל איסור לאומי על BPA בכל החומרים הבאים במגע עם מזון.
מקורות בשימוש:
תמונה: "כימיקל רעיל כמעט בכל פחיות המזון"