אם תשאירו ירקות זמן רב מדי או מאחסנים אותם בצורה לא נכונה, עלולים להיווצר זרעים ושתילים. אבל אז אתה עדיין יכול לאכול תפוחי אדמה, בצל, שום או עגבניות, למשל? ואיך בכלל מונעים מהירקות לנבוט?
רוצה עוד "גלילאו"?
➡ צפו בפרק האחרון עכשיו ב-Joyn
הדבר הכי חשוב בקצרה
רוֹבזני ירקותצריךכֵּהֶה,לְהִתְקַרֵרויָבֵשׁ מְאוּחסָןלִהיוֹת.
חלקם נוצרים לאחר זמן רב או בצורה שגויהאִחסוּןחָדָשׁיורה. בְּבצל,שׁוּםאוֹעגבניותזה המקרה, למשל.
אלה לא בהכרח לא בריאים ובמקרים רבים הם יכוליםנצרך ללא היסוסלִהיוֹת.
תפוחי אדמהעם זאת, כלולרעליםהנותנים מענה ליורהלאסוף ויכול להיות לא בריא.
תוֹכֶן
הנבטת תפוחי אדמה: מתי להפסיק לאכול אותם
תפוחי אדמה הם אחד מהםצמחי לילה. הם מכילים הרבה בריאיםויטמיניםגַםאלקלואידים רעילים, כמו למשלסולנין. הסולנין נמצא בעיקר בקליפה וניתן למצוא אותו בגוףתלונות במערכת העיכולאו אחדבוער בגרוןעוֹפֶרֶת. הוא גם עמיד במיוחד בחום. ארְתִיחָהאוֹלְטַגֵןהפקעות לא מועילות, אז כדי למנוע בעיות, תמיד כדאי לקלף או לקלף את תפוחי האדמה לפני אכילתם.
במקומות ירוקים או חיידקים הואריכוזאפילו גבוה יותר ותפוחי האדמה יהיו בעלי טעם מר. ניתן לגזור בקלות את האזורים הבודדיםלִנְבּוּטזה תלוי בגוֹדֶלאֶל. הם צריכיםכמה סנטימטריםאם תפוחי האדמה גדולים ועדיין יציבים, אפשר לקלף אותם בקלות.
אבל אם כבר נוצרו חיידקים, ה-lיותר מאצבענמצאים ורואהמְצוּמָקהחוצה, אתה לא צריך יותר להכין את תפוחי האדמה. גם בקנה מידה גדולתפוחי אדמה ירוקיםאינם מתאימים לצריכה.
בסרטון: כך תוכלו להשיג ירקות טריים בזול
שום, בצל ועגבניות: לזרוק או לאכול כשהם נובטים?
אִםשׁוּםובצלאם מאוחסנים במשך זמן רב, הם יכולים ליצור חיידקים ירוקים. בניגוד לתפוחי אדמה, ניתן לאכול אותם ללא היסוס. ולא רק זה:הגדילים הירוקיםניתן גם לעבד בצורה חכמה יותר. הם מתאימים למשל כתוספת לסלט בצד או פשוט במקוםבַּצלִיתעללחם וחמאה.
בְּעגבניותשם זה נראה קצת אחרת. גם הם ביניהםצמחי לילהומכיל מה שנקרא גליקו-אלקלואידים בגזע הירוק, בעלים, פרחים ונצרהשלכות בריאותיותיכול לקבל. לכן צריךעגבניותלעולם לא יאכל כאשר בוסר, ירוק.
אם עגבניות יוצרות שתילים, אתה תראה את זה רק כאשר אתה חותך אותם. לא לגמרי ברור אם אתה יכול לאכול את הנבטים או לא. מה שבטוח, עם זאת, הוא שאתה בצד הבטוח אם אתה שותל את העגבניות הנובטות עלתִרכּוֹבֶתנפטר.
כך מונעים מירקות לנבוט
🥔תפוחי אדמהיש לאחסן חשוך, קריר ויבש - באופן אידיאלי ביןארבע עד שש מעלות. כחלופה לאחסון במרתף, ניתן לאחסן את תפוחי האדמה גם בחוץ במכוסה ועםStrohקופסא מונחת ללא כפור, למשל עלמרפסת או טרסה.
🧅בָּצָלעקרונית לא באים לידי ביטוימְקָרֵר. הם נמשכים הכי הרבה זמן כשהם מאוחסנים במרתף - בתנאי שיהיה קריר, יבש וחשוך.
🧄 עבורשׁוּםכך גם: באופן אידיאלי אתה מאחסן אותו במקום חשוך, יבש וקריר, כגון מזווה או בעליית הגג.
🍅 רעננותעגבניותלא אוהב קור. לכן - בניגוד להרבה אנשים - אין לאחסן אותם במקרר, אלא בטמפרטורת החדר.