שרימפס, סרטנים, סקמפי וסרטנים נחשבים למעדנים - אבל מה ההבדל? כאן אתה יכול לגלות איך אתה יכול להבדיל בין הסרטנים.
שרימפס, סרטנים, סקמפי, סרטנים וההבדלים: הדבר החשוב ביותר בנושא
שרימפס,חֲסִילוֹנִים, סקמפי וסרטנים הם ביןפֵּירוֹת יָםנספר. עם זאת, ישנם הבדלים קלים.
עִםשרימפס,חֲסִילוֹנִיםוכדי לגרדבדיבור אומר אותו דבר.חֲסִילוֹנִיםהוא אמונח קיבוצילסוגים שונים של סרטנים.
השֵׁםשונה בהתאםאֵזוֹר: בדויטשלנדהם מכונים בדרך כללכדי לגרד או שרימפס, באנגליה כמו שרימפס. שרימפס קטנים יותר נמכרים כיום לעתים קרובות גם באופן מסחרישרימפסמשווק, גדול יותר מסרטני מלך.
שרימפס וסקמפי מתבלבלים לעתים קרובות. עם זאת, על הצלחת ניתן לזהות אותם באמצעות:הבחנה בקלות בין ארבעה מאפיינים. תוכל לקרוא עוד על כך להלן.
שרימפס, סרטנים וסרטנים: אילו פירות ים הם?
אם משרימפס,חֲסִילוֹנִיםוכדי לגרדכשאנשים מדברים על אוכל, הם בדרך כלל מתכוונים פחות או יותר לאותו דבר. השם משתנה בהתאם לאזור: בגרמניה הם ידועים בעיקר בתור שרימפס וסרטנים, בעוד שהמונח שרימפס מגיע מאנגלית. בצרפת הם ידועים בשםחֲסִילוֹנִים.
שרימפס הםסרטנים, שחיים בשחייה חופשית ליד קרקעית הים. הם נמצאים בכל האוקיינוסים. עם זאת, רוב השרימפס בצלחות שלנו היום נמצא ב...חקלאות מיםגדל.
אבל שרימפס הוא לא רק מין בודד ישנם מינים ומשפחות שונות המסווגות כשרימפס. אחד הדברים הבודדים שמשותפים לקבוצה הגדולה הזו הוא אתהגוף מוארך ודקעִםקליפה דקה. גם שלהם הם תכונה מיוחדתמרגיש ארוך, שאורכו יכול להגיע עד שישה סנטימטרים.לְגַלֵחַאין להם, כפי שאנו מכירים אותם מהלובסטרים והסקמפי.
אצלהגוֹדֶלהסוגים השונים של השרימפס לפעמים שונים מאוד: חלקם מודדים רק ארבעה מילימטרים, אחרים עד 27 סנטימטרים. הדגימות קטנות יותרבגודל שני עד שלושה סנטימטרים נמכרים לרוב באופן מסחרישנקרא שרימפס, ואילו גדולים מופיעים גם מתחת לשמותשרימפס מלך,סרטניםאוֹשרימפס מלךלהיות מודרך. הם מרוסקים ומוגשים ללא הקליפה.
מה זה סקמפי ובמה הם שונים משרימפס, סרטנים וסרטנים?
סקמפי, גםלובסטרים נורבגייםאוֹסרטני האמרנקראים, הם גם סרטנים. עם זאת, בניגוד לשרימפס, הם שייכים למשפחההאמר- שרימפס וסקמפי הם משפחות חיות שונות לחלוטין. בניגוד לקרוביהם, הלובסטרים, הם סקמפיקטן ורזה יותר, ויש להם דק יותר, אבל ברורמספריים ארוכים יותר.
יש להם גם גוף מוארך, אבל הם באורךגדול יותר משרימפס. לרוב רק הזנב מוגש עם הקליפה והבשר מתבשל ליד השולחן.
סקמפי נמצאים בצפון האוקיינוס האטלנטי, בים הצפוני וביָם תִיכוֹנִיהתפשטות. הם גרים שםעומקים מ-20 עד 800 מטר. זו גם הסיבה לכך שסקמפי הם לעתים קרובותיקר משמעותיתמאשר שרימפס מחול: הם נתפסים בים הפתוח עם מלכודות או מכמורת תחתית.
איך אפשר להבחין בין שרימפס לסקמפי בצלחת?
שרימפס וסקמפי מתבלבלים בקלות. ניתן להניח אותם על הצלחת באמצעות:ארבעה מאפייניםלהבחין בבירור:
- סקמפי משלומספריים בולטות. לא שרימפס.
- מניפת הזנב של שרימפס משוטחת לרוחב ומתחדד. זנבו של הסקמפי ברור בקצהורחב יותר.
- לשרימפס גולמי יש אחדצבע אפור-כחלחל. סקמפי, לעומת זאת, הםאֲדַמדַם צבעוני.
- בטיגון אפשר להבחין בטעם: לסקמפי יש אניחוח עדין, אגוזי, דמוי מרציפן. שרימפס טעיםמָתוֹקביסמעט מינרליויש לך אחדנשיכה איתנה.
סרטן, סרטן, שרימפס: זה ההבדל
© picture alliance / imageBROKER | ג' לאץ'
סרטנים: הבטן של הסרטן נוצרת לצלחת זנב קצרה. לכן הם נקראים גם סרטנים קצרי זנב. הם שייכים גם לסרטנים העשירים. אז יש להם שמונה רגליים הליכה ושתי רגליים שהוסבו למספריים. 6,800 המינים יכולים להיות שונים באופן משמעותי. סרטן הענק היפני שוקל עד 19 קילו וקוטר של עד 35 סנטימטרים.
© picture alliance / Zoonar | אריך טייסטר
סרטן: בעצם, סרטן הוא סוג של מונח גג. כי סרטנים, לובסטרים, לובסטרים ושרימפס הם סרטנים. לחלקם יש את המונח ישירות בשמם, כמו סרטן הנזיר הזה בתמונה. לאחרים, למרות שהם גם סרטנים, יש שמות שונים. ישנם כ-52,000 מינים שונים של סרטנים, אשר בתורם שייכים לפרוקי רגליים. אלה כוללים גם עקרבים וחרקים.
© picture alliance / AA | תחסין סיילן
לובסטר: הוא שייך גם לעשרונים - ה"דמוי לובסטר". עם זאת, מבנה גופו מוארך הרבה יותר מזה של הסרטן ויש לו זנב הנראה בבירור. הם גדלים בדרך כלל בין 30 ל-60 סנטימטרים ומשקלם עד שישה קילו. יש את הלובסטר האמריקאי והלובסטר האירופי.
© picture alliance / Zoonar | ברנד בולסדורף
שרימפס: זה גם מונח גג. תעשיית המזון מערבבת לעתים קרובות כמה שמות. סרטנים השוכנים בתחתית ושוחים חופשי הם למעשה שרימפס - אבל לא דמויי הלובסטר. כך גם סרטני הים הצפוני ושרימפס. לשרימפס אין טפרים בולטים.
© picture alliance / imageBROKER | נורברט פרובסט
סרטנים: שוב, הם דומים יותר ללובסטר. אבל אין להם מספריים. אבל האנטנות שלהם חפורות מאוד. הם גם שייכים לקטגוריית העשרונים. בסביבות 50 סנטימטרים, הם גם נכנסים לאותה קטגוריית גודל כמו לובסטר. בניגוד ללובסטרים, צבע גופם הוא לרוב חום-אדמדם. הם גם מעוצבים.
איזה עוד פירות ים יש?
אִםפֵּירוֹת יָםהוא המונח המשמש לתיאור כל יצורי הים הראויים למאכלללא חולייתניםהם. לפי הגדרה זו, דגים אינם נחשבים לפירות ים.
לעתים קרובות אתה יכול לקרוא על זה בתפריטיםשרימפס מלך,סרטנים,נמרים שחוריםאוֹנמרים לבנים. אלה שרימפס גדולים במיוחדארבעה עד שישה סנטימטרים. בניגוד לנמר הלבן והנמר השחור לשרימפס יש אחדפסים שחוריםעל הטנק ונחשביםנדיר יותרמאשר קרובי משפחתם ה"לבנים".
בנוסף לשרימפס וסקמפי, ישנם פירות ים אחרים:
- האמר
- אני נופל
- מולים
- חלזונות ים
- דיונונים
- דְיוֹנוֹן