פעם עלו כדורי גלידה הרבה פחות. השוואת המחירים עוקבת אחרי קיץ אחר קיץ. מסעדן מבאדן הציג מערכת חיוב שונה שנועדה להתאים לתקציבים קטנים.
תוֹכֶן
כמו נקניק אצל הקצב, הלקוחות יכוליםבבית קפהבגאגנאו ליד באדן-באדן (באדן-וירטמברג) קנו גלידה בגרמים. במקום מחירים אחידים לכל כדור, אנו גובים לגרם - באמצעות סולם.
"זה יותר הוגן", אומר הבעלים של בית הקפה Brezels, מייקל בוהמר, לסוכנות העיתונות הגרמנית (dpa). כך יכלו זה לזהאנשים עם פחות כסףלהרשות לעצמם גלידה או שהורים קונים רק מנה קטנה יותר לילדים. ה"Badische Neuesten Nachrichten" דיווח על כך בעבר.
בסרטון: מבחן אקו - גלידות מים מסוג זה נכשלות
כדורי גלידה שוקלים כמויות שונות
לא רק על עליית מחירי הגלידה מתלוננים מדי שנה. אפילו הרבה מעבר לזהמה שנקרא יוקר המחיה עולה.כאן נכנס לתפיסה של בהמר: "זו הזדמנות להראות סולידריות עם בני האדם". הרי יזמים תקועים עם ברגי המחיר. "זה אומר גם אחריות כלפי החברה", הוא אומר. לקוחות יכולים להתאים את ההזמנה לארנק שלהם. ואז לשלם בדיוק על מה שהיא מקבלת. "זה סיפור הוגן."
זו הזדמנות להראות סולידריות עם בני האדם.
מייקל בהמר, הבעלים של בית הקפה Brezels
זה תקף גם לו ולחשבונאות שלו. שום כדור גלידה אינו זהה: בהמר גילה שמשקל הכדורים שעובדיו לקחו מהדלפק הקירור שונה בעד 30 גרם. אבל כולם עולים אותו דבר.
"אתה משלם רק על מה שאתה מקבל"
מאז העונה הוא מתמחר את הגלידה בגרמים: 100 גרם עולה שני יורו. כמדריך הוא נותן: כדור גלידה שוקל בממוצע 80 גרם, מה שמתאים ל-1.60 יורו.
לוקח זמן עד שאנשים יפנימו את זה, אומר בהמר. אתה רגיל לזה בדלפק הבשר, 100 גרםנַקנִיקלהזמין. אבל בעוד שטעינה בגרמים נפוצה בעולם הנקניקיות, יש אנשים שנתפסים לא מוכנים בכל הקשור למכירת גלידה. "אני שם לב מהתגובות: כולם מופתעים, אבל גם מופתעים לטובה".
הקונספט מתקבל היטב על ידי הלקוחות. "אתה משלם רק על מה שאתה מקבל", אומר סרגיס ג'יווארגיס. "לפעמים הכדור גדול יותר, לפעמים הוא קצת יותר קטן". סטפי וויק משבחת: "אני חושבת שזה רעיון חברתי שכל אחד יכול להרשות לעצמו את זה, וזה כבר לא מובן מאליו היום. ובגלל זה אני חושב שזה נהדר".
Böhmer שם לב שהלקוחות נוטים כעת למנות קטנות יותר, כלומר פחות מ-80 גרם מבחינתו, זה אומרפחות מכירות. "אבל זה קשור לצדק, וזה הרבה יותר חשוב". פקודות מוזרות עם מספרי גרמים עקומים אינן צו היום. זה יותר על השאלה: כדור גדול או קטן?
בסרטון: ריקול גלידה ב-Edeka, Rewe ו-Kaufland - קיים חשש לכאבי בטן
קרח מוצק: מחיר הקרח תלוי בגורמים שונים
הדיון על מחיר הגלידה מעורר גם דאגה עבור איגוד יצרני הגלידה האיטלקיים, Uniteis. היא מציינת כי המחיר הסופי תלוי בעלויות בין היתרמרכיבים,לִשְׂכּוֹר,אִישִׁי,אֵנֶרְגִיָהועובדיםלִסְמוֹך. למשל, אם עלויות התפעול יעלו כמו בשנים קודמות, גם הגלידריות יצטרכו לייקר את מחיר הגלידות. "בנוסף, יש הוצאות של מרכיבים טובים: ככל שהאיכות שלהם גבוהה יותר, טעמה של הגלידה טוב יותר, אבל היא גם בהכרח יקרה יותר", אמר יוניטיס.
על פי המידע, ישנם גם הבדלים אזוריים ובינלאומיים: "כדור בגלידרייה עם מרפסת גדולה והרבה צוותבמרכז מינכן"זה בהחלט עולה יותר מכדור בגלידריה בארץ", אומר יוניטייס בגרמניה משלמים פחות על כדור גלידה מאשר במקומות אחריםבאירופה. בסְפָרַד,אִיטַלִיָהאוֹצָרְפַתהמחיר הוא בין 3.00 יורו ל-4.50 יורו.
אתה גם צריך להיות זהיר כאשר משווים אותו עם האוורירי לעתים קרובותגלידה מהסופר. המחיר בדרך כלל מצוין לליטר ולא ביחס למשקל.
בהמר הודה שהוא הצליח להכניס חיוב לפי משקל מכיוון שגלידה לא הייתה העסק העיקרי של בית הקפה. אחרת בדיקה עשויה להיות מסוכנת מדי. כעת הוא מקווה לחקיינים והחליט: "אין דרך חזרה בשבילי".