למה יש ביצים חומות ולבנות?

האם אתה יודע מדוע ביצים הן בצבעים שונים? או למה הם בגדלים שונים? יש לנו את התשובות לשאלות הנפוצות ביותר.

רוצה עוד "גלילאו"?
צפו בפרק האחרון עכשיו ב-Joyn

הדבר הכי חשוב לגבי ביצים

  • בממוצע זה כןצריכה לנפשפוןביציםבגרמניה בערך236 ביציםבשנה. הצריכה ברחבי הארץ בשנת 2023 עמדה על כ-19.9 מיליארד ביצים.

  • אלה בערך50 מיליון תרנגולות מטילותבגרמניה שכב ממוצע291 בעל מקצועןשֶׁלָהושנה. בשנת 2023, בסך הכל14.6 מיליארד ביצי מאכלמְיוּצָר.

  • מדובר בירידה של 0.8 אחוז. הירידה הקלה נובעת מהתרחבות שלצורות גידולעם הפסקה.

  • למרות שאנו אוכלים כל כך הרבה ביצים, יש הרבה תעלומות סביב ביצים. למה יש ביצים חומות ולבנות? מדוע הביצים בגדלים שונים? נסדר את זהשאלות הביצים הנפוצות ביותר!

למה יש ביצים חומות ולבנות?

צבע קליפת הביצהשום קשר לצבע הנוצות של העוף המטיללעשות. הצבע הואנקבע גנטיתומן התרנגולות- גזעיםתָלוּי. אבל יש נקודה אחת על העוף שמציעה את צבע קליפת הביצה: הפרוסת אוזניים. זה יושב מאחורי תנוך האוזן. היא כןלָבָן, מניח את העוףביצים לבנות, הוא דיסק האוזןרָקָב,מציב את זהביצים חומות. אגב: לביצה יש אחדנקודה אדומה בחלמון הביצה, זה מה שנקראדופ כלב.

מה קובע את צבע הביצים? הידעת שדיסק האוזן של תרנגולת בדרך כלל אומר לך מה צבע הביצה?© גלילאו

כיצד נוצרים גדלי ביצים שונים?

🐔 גודל הביצה תלוי בגיל העוף.

🐔תרנגולות צעירות יותרמטילים ביצים קטנות יותר בדרגות המשקל בחודשי ההטלה הראשונים שלהןס ומ.

🐔תרנגולות בגיל העמידהלהטיל ביצים בדרגות משקל שונותM ו-L.

🐔תרנגולות בוגרותלייצר ביצים מדרגות המשקלL ו-XL.

מאיפה הביצים מקבלות את צורתן?

ביולוגים מאמינים: זה אשם בצורת הסגלגלטרטלום. הציפורים מקננות בפניםחופים סלעיים תלולים. אם הכדורים שלהם היו עגולים, הם היולְהִתְדַרְדֵר. את הביצה הסגלגלה ניתן למצוא גם בקן התרנגולות הביתיות שלנולהערים היטב.

למה יש ביצי פסחא?

🐣 למה הביצה?סמל עבורפַּסחָאלא לגמרי ברור. אבל יש הרבה הנחות. הביצה עמדה על כך בתרבויות רבות במשך אלפי שניםפוריות, לידה מחדש וחיים חדשים.

🐣 כך הפכה הביצהסמל לתחיית ישוע. בימי הבינייםביצים אפילו נצבעו באדום בחג הפסחא- שהזכיר לנו את דמו של ישוע שנשפך על הצלב.

🐣 למותמוּשׁאָל, שמסתיים בחג הפסחא, שיחק גם הוא תפקיד. שם גם במהלך הצוםללא ביציםנאכלו, הצטברו הרבה ביצים זולתת בפסחאהָיָה יָכוֹל.

כמה זמן מחזיקות ביצים?

ביצים אינן מתקררות לאחר הטלתןלפחות 18 ימיםעָמִיד. הסיבה לכך היא שלביצים יש הגנה חיסונית משלהן בפנים ובקליפה. כדי לשמור על הגנת חיידקים זו, אתה צריךביצים גולמיות אין לשטוף או לקרר. לאחר שהביצים התקררו, יש לאחסן אותן מעתה ואילךחמש מעלות צלזיוסלתוך המקרר.

בדיקת ביצה: האם הביצה שלי עדיין אכילה?

בדיקת ביצה: מתי הביצה עדיין טובה?© גלילאו

האם קל יותר לקלף את הביצה אם מרווה אותה לאחר הבישול?

כלומר אמיתוס.כמה קל לקלף ביצה מקליפתה תלוי בביצהזמן אחסוןרָחוֹק. אם הביצה טרייה, חלבונים מסוימים על העור הפנימי מחזיקים את חלבון הביצה והקליפה יחד בחוזקה יותר. בין אם רך, שעווה או קשה: גלה כיצד להכין אחדביצה מתבשלת בצורה מושלמת.

מה המשמעות של הברקוד על הביצה?

מה אומר הקוד על הביצה?© גלילאו

מהי הביצה הגדולה והקטנה ביותר?

מהי הביצה הגדולה והקטנה ביותר?

© picture alliance / אנדראס פרנקה | אנדראס פרנקה

מגה ביצת: ביצי היען האפריקאי והאמו האוסטרלי הן מהביצים הגדולות ביותר של כל חיה בחיים כיום. אורך ביצת יען בממוצע 15 סנטימטרים ומשקלה 1.5 קילו. לשם השוואה: ביצת תרנגולת בגודל בינוני אורכה כארבעה סנטימטרים ושוקלת בממוצע 55 גרם.

© picture alliance / dpa | הולגר הולמן

מיני ביצה: ביצת הציפור הקטנה ביותר: יונק הדבש מטילה את ביצת הציפור הקטנה ביותר. אורכו כסנטימטר בלבד ומשקלו פחות משני גרם.

© picture alliance / imageBROKER | א תא מטען

ביצת הסוואה: ביצים אלו מוסוות בצורה מושלמת. הבלורית שממנה מגיעות ביצים אלו הוא קינן קרקע. הוא מטיל את הביצים בשקעים באדמה ליד אגמים ונהרות.

© Getty Images

ביצת חינקל: ביצי הגילמוט מותאמות לאתר הרבייה. עופות הים (ימין ושמאל בתמונה) מקננים ומתרבים על צוקים סלעיים תלולים. הביצים שלהם בצורת חרוט. אז במקום להתגלגל במורד הצוק, הם מסתובבים במעגלים.

© picture alliance / WILDLIFE | WILDLIFE/D.Harms

ביצת כדור: ינשופים מקננים לעתים קרובות במחילות. לכן לביצים שלהם אין צבע מגן במיוחד וגם לא צורה שמונעת מהן להתגלגל.

© picture alliance / blickwinkel/R. Lammers | ר' לאמרס

ביצת ורטיגו: קוקיות מטילות את ביציהן בקנים של מיני ציפורים אחרים. במיוחד במינים שהביצים שלהם נראות כמו הביצים שלהם, כמו אגמון הקנים.

© picture alliance / WILDLIFE | WILDLIFE/D.Harms

ביצה ירוקה: לא, אלה לא ביצי פסחא. יש "שכבות ירוקות", זן העוף Araucana.

מה זה בעצם ביצה של אלף שנה?

התמונה מציגה, משמאל לימין, ביצי מאה או מילניום מותססות או סיניות חצויות וכן ביצת תרנגולת וביצת שליו.© picture alliance / imageBROKER | מארק שוור

האם גם לכם נראה שהביצה הכהה די לא מעוררת תיאבון? אז אתה כמו הרבה אירופאים. נמצאים בסיןביצים מותססות מעדן.

כדי לייצר אותם הם עולים בערךשלושה חודשיםבתוך דייסה מזרעי אניס, סצ'ואןפפר, עלי תה, מחטי אורן, זרעי שומר,מֶלַח, מים חמים, סיד חצוי, אפר עץ ונסורתמוּכנָס. בזמן הזה זה יקרהחלבון לאחדבצבע ענברמסהעם עקביות כמוג'ֵלָטִין. החלמון ביצהרוכש עקביות דמוית גבשושית ומשנה צבעיָרוֹק.

ביצים בנות אלף שנים הןניתן לשמור מספר שנים ללא קירור. סינים אוכלים אותם כמתאבן אוחָטִיף.

מה בא קודם: ביצה או תרנגולת?

לפני מסביב400 מיליון שנההחיות הראשונות הגיעו לנחיתה והטילה ביצים. רגע לפני65 מיליון שנההם צריכיםציפורי תרנגולת ראשונותהתפתחו. אז ביצים היו קיימות לפני שהתרנגולות ישבו על המוטות.

השאלות הנפוצות ביותר על ביצים

זה עשוי לעניין אותך גם

עוד חדשות וסרטונים

Related Posts