כל מסעדה חייבת לדבוק בחוק מיץ התפוחים. הסיבה: זה אמור להגן עליך מפני יותר מדי אלכוהול - דרך פער המחירים בין משקאות אלכוהוליים ללא אלכוהול. אבל האם הפסקה הזו עובדת גם בעולם האמיתי?
רוצה עוד "גלילאו"?
➡ צפה בפרק האחרון עכשיו ב-Joyn
הדבר הכי חשוב בקצרה
פסקת מיץ התפוחים היא אחתתַקָנָהמגרמניתחוק המסעדותשמיועדים לכולםמסעדות,בתי קפהומסעדותמוּזהָב.
הכלל אומר:לפחות משקה אחד לא אלכוהולי בתפריט לא חייב להיות יקר יותרבתור המשקה האלכוהולי הזול ביותר.
לָמוּתהרגולציה נועדה למנועשצרכנים אבל בעיקר צעיריםכּוֹהֶללשתות בגלל מחיר זול.
אז בפסקת מיץ התפוחים יש אחדתפקוד מגןונלחם בשימוש לרעה באלכוהול באופן מונע.
תוֹכֶן
חוק מיץ התפוחים משפיע על מחירי המשקאות
מבקרים רבים במסעדות מעולם לא שמעו על פסקת מיץ התפוחים. כולנו באים איתו במגע כאשר אנו...מַשׁקֶההזמינו וקראו את תפריט המשקאות. אנחנו מסתכלים איזה משקאות המסעדה מגישה וכמה בירה,ויין,קולהוכו' עלות. זה בסופו של דבר משפיע על בחירת המשקה שלך!
זה בדיוק מה שהחקיקה לוקחת בחשבוןלְהַשְׁפִּיעַ: ובערךסעיף 6 בחוק המסעדנות. הוא מסדיר את הגשת משקאות לא אלכוהוליים. בשנת 2002 נכנסה לתוקף מה שמכונה "פסקת מיץ תפוחים". להלן קטע מהתקנון:
אם הגשת משקאות אלכוהוליים מותרת, יש לספק גם משקאות לא אלכוהוליים לצריכה במקום לפי בקשה. מתוכם, לפחות משקה אחד לא אלכוהולי אינו יקר יותר למתן מהמשקה האלכוהולי הזול ביותר
חוק המסעדות, סעיף 6
פסקת מיץ התפוחים במבט חטוף
🤑 בעלי הפונדק חייבים להציע לפחות משקה אחד לא אלכוהוליאינו יקר יותר מהמשקה האלכוהולי הזול ביותר.
🥤 כמה מקסים! משקאות לא אלכוהוליים כמוספט,שורלן, משקאות קליםוכד' אמור להיות יותר אטרקטיבי מאלכוהול.
🍺דוּגמָה:ביארהוא המשקה האלכוהולי הזול בתפריט, 0.3 ליטר עולה 3.50 יורו. למשל, אם המסעדה מציעה 0.3 ליטר מיץ ב-3.00 יורו - הכל מתאים לפי חוק מיץ התפוחים.
🔝על הקָהָלאבל האם ניתן לרמות את זה? לֹא. מחיר המשקאות המדוברים יועלהבאקסטרפולציה לליטר אחד.
👉בזמן ההגשהמשקאות ממכונות אוטומטיותהרשויות יכולותאפשר חריגים.
🇦🇹באוסטריהיש תקנה דומה. שם זה חלשני משקאות לא אלכוהולייםשהם זולים יותר מאלכוהול - או לפחות באותו מחיר.
🇨🇭 בשוויץהקנטונים מסדירים את הגשת האלכוהול. התקנות דומות לאלו בגרמניה.
סרטון: כך פועל אלכוהול בגוף
מה אלכוהול עושה לגוף
חלב לא נחשב! מכאן מגיע השם פסקת מיץ תפוחים
יש כמובן טריקים רבים שמסעדות יוכלו להשתמש בהם כדי לעקוף את חוק מיץ התפוחים. לכן יש עוד יותר תקנות:
כמה מסעדות ובתי קפה הציעו יותר לאחר הכנסת חוק מיץ התפוחיםמשקאות לא אטרקטיבייםכאופציה זולה וללא אלכוהול. על מי?מילךכמשקה זול בתפריטמגדיר, מקבל בעיות. הרשויות מדרגות זאת כעקיפת סעיף 6.
רק מה שנקרא משקאות לא אלכוהוליים נחשבים כמשקאות לא אלכוהוליים זוליםמשקאות "אטרקטיביים"., שגם האורחים צורכים ומבקשים תדיר. חלב, חם יותרטיוקָפֶהאינם כלולים.מיץ תפוחים, לעומת זאת, נחשב לאטרקטיבי ונפוץ- מכאן מגיע השם פסקת מיץ תפוחים.
אגב: גם אלהכמות המשקאות המוצעיםמשחק תפקיד בהשוואת המחירים של משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים. הכמות המשקהצריך להיות גם בטווח הרגיל - בסביבות 0.3 או 0.5 ליטר. כמעט אף אורח במסעדה מזמין ליטרמיץ תפוחים.
מי שולט בחוק מיץ התפוחים - ומה הטעם?
תשומת לב, שליטה: רוב הזמןבגרמניה, משרד הסדר הציבורי בודקהאם מסעדות ופאבים עומדים בתקנות מיץ התפוחים. ברוב המקרים הבדיקה מתבצעת במסגרת הקורס הרגילבקרות עסקיות. גם מקומייםרשויות המשטרהשליטה חלקית בחוק. אם חברה מפרה זאת, היא צפויה לקנסות ולעיתים אףהשלכות פליליות.
חוק מיץ התפוחים נועד בעיקר להגן על צעירים וילדים מפני שימוש לרעה באלכוהול. אבל זה עושה משהו? לפחות יש מחקרים שונים שמראים: יש קשר בין סבירות האלכוהול לזהצריכת אלכוהול. לוֹמַר:כשאלכוהול זול, אנשים שותים יותר.
מה זהדוגמה לסקוטלנדעל פי מחקר, לאחר שהונהג שם מחיר מינימום לאלכוהול ב-2018, מספר מקרי המוות כתוצאה מאלכוהול עלה ל-13 אחוזבְּחֲזָרָה. בנוסף, בסביבותארבעה אחוזיםפחות אנשים בגלל עודפי אלכוהולבֵּית חוֹלִיםנמסר.