במולדתו, המפרץ הפרסי, התמר נחשב גם למלכת המזרח או ללחם המדבר. אבל אנחנו אוהבים אותו גם בגלל הערכים התזונתיים הטובים והטעם המתוק שלו. מה עוד הופך את הפרי למזון-על?
רוצה עוד "גלילאו"?
➡ צפה בפרק האחרון עכשיו ב-Joyn
הדבר הכי חשוב בדייטים בקצרה
תוֹכֶן
תאריכים: מוצא וגידול
תמרים הם פירותדקל תמרששייכים להצמחים התרבותיים העתיקים ביותרנחשב. כבר מאזיותר מ-2,000 שנההפרי מעובד, בעיקר במזרח התיכון ובמדינות צפון אפריקה. מבחינת נפח, מצרים, איראן וסעודיה מייצרות חלק גדול. רוב הדייטים איתךקנה את גרמניהיכול, בתורו, לבואתוניסיה.
כדי לגדול, תמרים צריכיםסון, חום ומים. באזורי הגידול יש לעיתים קרובות טמפרטורות גבוהות של מעל 40 מעלות צלזיוס בקיץ, דבר הכרחי כדי שהתמרים יצמחו.מתיקות אופייניתלהשיג. מטעי תמרים רבים נמצאים בסביבהנווה המדברכי הם ניזונים מהמים שם. העצים חיים בין 80 ל-100 שנה, אך כנראה שהפרי טעים ביותר כאשר העצים בני 30 שנה לפחות.
דייט סופרפוד: כנראה שלא ידעתם את זה
🌱 Veggie-Power: לכל 100 גרם, תמרים מכילים כמעט כמות ברזל כמובָּקָר! יש גם ויטמינים, אשלגן, נחושת, מנגן ומגנזיום.
💡 הודות ליסוד הקורט בורון וויטמינים B5 ו-B6, תמרים מגבירים את ביצועי המוח והם מושלמים כמומזון עצביםתוך כדי למידה.
🍬 בא לכםשׁוֹקוֹלַדודובי גומי? הודות לפרוקטוז הטבעי, תמרים הורגים את התשוקה למתוק - ויש רק בסביבהחצי יותרקלוריותולשמור לה תודהסִיבישב יותר זמן.
😴 על פי מסורת ערבית עתיקה, 5 דייטים בערב מקדמים אתלִישׁוֹן. וschönהתמר גם עושה אותו עשירגַרעִיןטוב לעור.
⏳ זה יקרה ברמדאןלְהַדֵקבאופן מסורתי נשבר עם תאריך. לא קל לקיבה לעבור מצום לאכילת כמות גדולה של מזון. לכן התמרים משמשיםכוונוןלמה שהוא יצטרך לעשות שוב בקרוב. תאריכים הםקל לעיכולולספק לגוף הרבה נוזלים כשהוא טרי.
תמרים מיובשים לעומת טריים: אלו ההבדלים
תמרים טרייםלא מוצאים כל כך הרבה. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא ביןספטמבר וינוארלִקְנוֹת. התכולת סוכרנמוך משמעותית מהגרסה המיובשת, אבל הם גם מכילים פחות מינרלים. שוב, הם עשירים בויטמין C - ויטמין זה רגיש מאוד והוא...תהליך ייבושנהרס, וזו הסיבה שהוא לא מופיע בתמרים יבשים. עדיף לאחסן תמרים טרייםמקורר וארוז אטום, הם נמשכים עד תשעה חודשים.
תמרים יבשיםאתה יכול לקנות אותו ברוב הסופרמרקטים כל השנה. בגלל זהתכולת נוזלים נמוכההם החומרים מזיניםמרוכז יותר מאשר בפירות טריים. לכן יש בהם יותר קלוריות וסוכר, אבל הם גם עשירים יותרמינרלים (אשלגן וברזל). הם מושלמים לאספקה מהירה של אנרגיה ולכן כלוליםספורטאיםמאוד פופולרי. אתה יכול לאחסן אותם בטמפרטורת החדר, הם מאוד שימושייםפרק זמן ארוךעָמִיד.
כך גדלים התמרים
כך פורחים, צומחים וקוטפים תמרים
© Getty Images
תמרים הם פירות התמר. מבחינה בוטנית הם שייכים למשפחת פירות היער. אמנם עצי הדקל מניבים פרי רק מדי שנה, אך הם פוריים עד 100 שנים.
© Getty Images
התאריך מגיע במקור מהמפרץ הפרסי. כיום גידולו משתרע מצפון אפריקה ועד פקיסטן.
© Getty Images
התמרים שלנו מסופרמרקטים גרמניים מגיעים בעיקר מתוניסיה. הקציר נעשה באופן מסורתי ביד. לשם כך מטפסים חקלאי התמרים על עץ הדקל. גם מבחר התמרים הטובים ביותר נעשה בעבודת יד. לאחר הקטיף התמר שומר על עצמו הודות לתכולת הסוכר הגבוהה.
© Getty Images
תמרים פורחים לבנים או צהובים, בהתאם למין הדבורים אוהבות את הפרחים הריחניים.
זה כמה תמרים כדאי לאכול כל יום
לרוב האנשים מתאימה צריכה של שלושה עד חמישה תמרים. במיוחד אם אתהתשוקותאם אתם מחפשים משהו מתוק, הדייט הוא אחדחלופה מומלצת.
צריכה מופרזת יכולה גם להובילעֲצִירוּתמכיוון שלפרי יש תכולת סיבים גבוהה. יש להם גם גבוהצפיפות קלוריות, וזו הסיבה שאכילת יותר מדי תמרים יכולה להשפיע במהירות על הגזרה שלך.
הפרי מבקיע עם המרכיבים האלה
- סִיב:אלה משפיעים לטובה על מערכת העיכול. הסיבים מבטיחים שינוע מהיר יותר של תוכן המעי, ובכך ממריץ את העיכול ו(בצריכה מתונה) מסייע, למשל, במניעת עצירות.
- נוגדי חמצון:בהשוואה לפירות יבשים אחרים, כמו שזיפים ותאנים, התמרים מכילים את הרמות הגבוהות ביותר של נוגדי חמצון, המספקים יתרונות בריאותיים רבים ואף יכולים למנוע מחלות שונות.
- ויטמינים ומינרלים:"לחם המדבר" מכילבקושי שומןוהוא עשיר מאוד בויטמינים ומינרלים. בנוסף לאשלגן ומגנזיום, תמרים מכילים גם ברזל, זרחן וסידן, ויטמינים מקבוצת B וחומצת האמינו טריפטופן שגופנו הופך להורמון.מלטוניןמומר. זה ידוע באפקט מרגיע העצבים שלו ועוזר לאנשים להירדם אם יש להם נדודי שינה.
מתכונים: אפשר לעשות הכל עם הפירות במטבח
ניתן להשתמש בתמר בדרכים רבות במטבח: